摘み草といろいろ

ベルガモットの冷茶 ♪♪

今日も玄関先は33度、車庫日陰30度、林の中28度、室内25度、です（＊∀＊）；
我が家はエアコンがありませんので・・・
心地よい風のある木陰が涼しく感じられ、避難場所になります

でも、夏の太陽が無いと生長しない植物もあるのです!!
友人が種から育てて、ポット移植して持ってきてくれた「食用ほうずき」
ここ1週間で見事な生長ぶりです。



　　　　　　　ほうずきの花
　　　　　　　小さくて目立たない・・



ハーブのベルガモットの花は赤くて賑やかな花です。
別名：たいまつ草なそうです。　
アケビの実も大分大きく生長しました。　　　　　


良く見ると・・・
「たいまつの炎」に見えます　
フレッシュやドライを・・冷茶に・・
沢山収穫しましょう!! ＼（ω.ω）／



姥百合の花(花の時期になると葉(歯)がなくなるから)　　　　

　　　　ギョウジャニンニクも種がこぼれて
　　　　どんどん増えています


春の山菜シドケの花　　　　　　　　　　　　　　　　　アイコ（ミヤマイラクサ）の花




白神山地トレッキングでご一緒だったTYさん伝授の「味付け玉子」に挑戦
熱湯で8分茹でて殻を剥き・・・暖かい漬けたれの中に2日間漬けこむと・・・
美味しい味付玉子のできあがり(^_-)-☆
冷風麺や冷麺にも、ビールにもgood　（＾∀＾!）




【漬けだれ】
水480cc・醤油120cc・砂糖大3・出し昆布10㎝・だしの素少々

梅漬けを作りました～ ♪♪

　　　皆さま暑中見舞い申し上げます
　この暑さの中お体をご自愛下さいねぇ～

私は暑さて茹だってますぅ～　額に冷タオルを巻いて・・・茹でダコ状態
夏バテ防止の「梅酒ロック」も効いているはずですけど～???


今年は梅漬けを作らなくてもいいかも・・ と思っていても・・・
店頭に並ぶ梅を見ると・・・ついつい買ってしまいました～
梅漬け用2㎏と梅酒用1㎏
一晩水に漬けこんで・・種の肉離れをよくしておいて・・・
15％の塩分にして重石をして5日経った梅漬け・・・

青森から買ってきた、手のひらサイズの立派な・・ジャンボ赤シソを・・・

塩もみして・・・一回目の汁はアクなので捨てて・・・

2回目は梅漬けの汁で揉んで色出しして・・・
瓶につめて・・梅漬けの完成 ＼（＊o＊）／

梅酒も完成 　(^_-)-☆


今日は、ふれあいディサービスの日で福祉協力員の仕事日でしたぁ～
介護予防食「くるみ入りひっつみ汁」「ひじきのサラダ」「おからもち」の3品を、汗だくで作って食べましたぁ～

家庭菜園で・・・採れたて新鮮パスタ♪♪

我が家の家庭菜園・・・・夏野菜がおいしくなっています

完熟トマト

今日食べても・・明日も食べれる生長の早い・・・アシタバ

新鮮キュウリは何といっても・・・お味噌をつけて、1本まるかじり

仙台長茄子は・・・漬けものが一番!!

このブロッコリーは分枝を折って食べるタイプで、次々と出てきますよ～

インゲンはいろんな料理の彩りに重宝します。脇役でしょうか??

新鮮トマト、インゲン、ブロッコリー、ハーブ類を・・沢山使って・・・
明太子とパルメザンたつぷりの・・スパゲッティが出来上がりました～!!
久しぶりのパスタ・・・超美味しかったぁ～ ＼（^o^）／

ルーニーママ伝授の「和風ピクルス」も・・・初挑戦!!
新鮮野菜がいろいろ入りましたぁ～
キュウリ、ナス、ピーマン、ニンジン、カボチャ、鷹の爪を入れてピリ辛に・・・
あれっ!! ポポちゃんまでちゃっかりと写ってるぅ～　(^_-)-☆



訪問ありがとうごさいます。
また、遊びにいらしてくださ〰い!!

アロエベラのフルーツスープ ♪♪

今日は朝から蒸し蒸しの夏日。いよいよ夏の気配が・・・

若かりし頃は夏になると・・・バテバテで食欲もなかったが・・・

今では・・食欲旺盛なのに・・夏バテするのはなぜ??

花巻の友人へ出かけたついでに・・・

花巻の産直「だあすこ」に立ち寄ってみましたぁ～

なんと!! アロエベラが１００円？？

美味しくみえちゃうのは私だけ？？

　　　　　１００円のアロエベラ

　　　　　　両端を切り落として・・・

　　　　　　三枚におろします・・・

　　　　　　こんなに沢山できましたぁ～

　　ワサビ醤油でお刺身に↓　　　　アロエ・キウイ・レモンたっぷりのフルーツスープ
　とろみがあって美味しい!! 　　　（ドライメロン・ブルーベリー・イチゴ・ガムシロ入り）



畑で育てているルバーブ　　
大型のスカンポみたいです。
甘酸っぱくて、食物繊維豊富、ポリフェノールとアントシアニンも豊富。
赤い茎が特徴!! その茎だけを食べるのですよぉ～





赤い茎だけをレンジでチンしてジャムにしました～
ブルーベリーを少し入れてみたら・・
色がきれい!!　量も増えた ＼（＊o＊）／
ほどほどの酸味がいい!!

ヤブカンゾウの美味しい季節 ♪♪

ヤブカンゾウ（藪萱草）が道ばたの土手に沢山咲いています

一日花なので夕方に摘んできましたぁ～

茹でてお醤油でいただきすが、シャキシャキ感がたまりません！！

何の癖もなく・・・ほんの少し甘くて、お・い・し・い・～～☆！！


まだまだ蕾がたくさんありますから・・・ずう～っと楽しめるね ウﾌﾌﾌ!!

ズームして写してみると、八重咲きできれいな色です

一日しか咲かない花は・・・夕方摘んであげました～
茹でてお醤油だけで・・・ペロリと食べちゃった !!
シャキシャキ感がいい!! ほんの少しの甘さかいい!!

ドライトマトとかぼちゃの種を使って・・・

クッキーを作っちゃいましたぁ～　　う～ん!! 美味しいわぁ～
ハーブティーに合うし・・・


今日も自然に感謝して・・・ごちそうさま!! 　m(^o^)m　

ヤッター!! スベリヒユが食べられる～～★

このタケノコは隣家の93歳のおばあちゃんに送られてきた物ですが・・・

私もお裾分けして頂いたお礼に、茹でてあげることにしたのですがぁ～

車で運んで来たのにはびっくり!! ・・・半端な量じゃな～い!!

長さ1m以上もあるものも数本あり、30本以上ありそう!!

皮を剥くのも・・・茹でるのも半端じゃない（＊∀＊）；;

早朝から外釜に薪で火を焚き・・・大汗をかきながら～

午前中いっぱいの作業となっちゃいました～


茹でる鍋が35㎝はあるけど本数が入らないから・・・カットして・・・
何度も繰り返し～です。

茹で汁に漬けこんでアク抜きとエグミ抜きをします
茹であがった量を見ると・・・たったこれだけ??って感じです

もちろんタケノコはお刺身が一番!! 美味しさも半端じゃないですぅ～

我が家の頂いた分は干物にして保存しましょ!!



今年も私の大大好きなスベリヒユのシーズン到来!!

畑の雑草に見える??

わ・た・し　密かに育てているのです

そうです。畑の嫌われものですよ!!
でも、私にとってはご馳走!!
山形地方ではパック詰めされてスーパーの店頭に並んでいるのですよ～

さっと茹でて、水にさらして・・・からし醤油で食べたら・・・もう　♪(。^＿^。)ニコ

クルミの味噌漬け ♪♪

雷がゴロゴロ、地震でグラグラ、熱射でムシムシ・・・

毎日の変化に体がついてゆけませ～ん！！

それでも季節は日めくり通りに夏に向かっています。

林の夕暮れではカナカナカナとヒグラシが鳴き出しました・・・

その日暮らしの私たちのようね!! って二人で笑っている今日この頃。

道端には虫食いのクルミが落ちています。。。

クルミの味噌漬けは今がチャンス！！

5房、採取しましたぁ～

味噌漬けにしました～
2度漬けしますので・・・1度目は袋の中で保存します
お盆過ぎに、良く洗って・・漬け直しします

昨年のクルミが・・今、食べ頃です。。。真っ黒で美味しくみえないかも??
酒粕で3度目の漬け直しをしましたので、美味しいですよ～
でも・・・お酒に弱い人は無理かな??

我が家のジューンベリーは今が盛りで・・毎日収穫します

今日の収穫です。。。。ジャムにしましょう!!

ビックリグミにびっくり!!

小屋の漬けもの樽を片づけていたら・・・

芭蕉菜の古漬けが出てきた・・・

かなりの臭いが鼻を突く・・・

水で洗って、しばらく水に漬けこんで、ぎゅっと絞って食べてみたら、以外といける!!

古漬け芭蕉菜・クルミ・タケノコをみじん切りにして味噌でからんで・・・
団子を作ってみたら・・・おかず入り団子って感じです。


味ももちろんよし!!


一昨年こちらに移住してこられたS先生宅を訪ねた際に・・・
ご夫婦で育てたハーブのカモミールをたくさん摘ませてくださった

さっそく天日に干して・・ハーブティー用に・・・

ご夫婦の傑作の大根も頂いてきました～　
ご苦労が大根の形に現れているような気がしてなりません!!　　感謝・感謝!!

今日は黒岩のT・Aさんのお庭も見せて頂いたら・・・
ビックリグミがびっくりする程、実を付けていたので頂いてくる・・・（＠o＠m）
実の長さが30㎜のロングサイズです

　　　友人T・Kさんからはユスラウメ
　　　をいただきましたぁ～



ビックリグミもユスラウメも生食しましたぁ～　　ご馳走さまでした!!
種はもちろん播いてみますよ～～ ＼（＊o＊）／