里山風屋敷林でのスローライフ生活記録。摘み草、スローフード、ときどき手作り木工を楽しんでいる岩手のおばさんです。以前の木工ブログhttp://aisarikicc.exblog.jp/                 


by tsumiki
カレンダー
S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31

粉山椒づくりに挑戦  ♪♪    

山椒の木は・・・

外皮が弾けて黒い実をたくさんぶら下げています018.gif

そうだ!   粉山椒を作ってみよう!!

初めての挑戦だから・・・欲張らないでおこう!!003.gif

ってことで・・・いざ!  開始~~!!
c0204740_18361671.jpgc0204740_18324639.jpg

ってことで・・・初めての粉山椒が出来上がりましたので・・・

早速、その香りを確認するには・・・やっぱりウナギしかない?

土用にも食べていなかったウナギの蒲焼ですが・・・(笑)

買いに車を走らせ、薩摩川内のウナギをゲットしました!!034.gif

これが・・・な・な・なんと!・・・美味しいの~~!  ウナギ?&山椒?

粉山椒が脇役ではなくて・・・主役に抜擢したくなるほど・・・
いい香りが口の中に広がりました038.gif

c0204740_18412786.jpgc0204740_18415914.jpg

粉山椒のあまりの美味しさ(香り)に・・・
チャレンジャーtsumikiの心は・・・もう、2回目採取へ・・・

c0204740_18374338.jpg
早っ!!  
もう、採取しちゃった!!037.gif

葉や茎などを取り去り・・・

皮と黒い実とに分類します

黒い実は使いません!

皮だけをミルで粉砕すると・・・
内皮(白色)と外皮(茶色)との色の違いが見た目で分かりますが・・・

外皮の茶色のものが粉山椒になるのですよ~037.gif          
c0204740_18391317.jpg
          内皮(白い皮)は捨てます
c0204740_18393963.jpg

c0204740_18402553.jpg
出来上がりは・・・こんだけ~!!   

結構な量です005.gif


山椒の木には・・・
まだまだ沢山の実がついているけど~~   

手間が掛かり過ぎるからこの辺で妥協しましょ! 042.gif   

[PR]
by tsumiki83 | 2011-10-06 20:04 | 摘み草