〆さんまは美味しいね!! ♪♪

先ずは・・・お詫びから・・・謝<(＿ ＿)>
ピーマンの漬けものに間違い発見!!　めんつゆ100cc　⇒ 50cc に訂正いたします

計量カップを使うと正確に数字が見れたものを・・・
お米カップの下ラインを勘違いして100ccに見ちゃいました～　　
引かれてる線が4本ですから50ccですよね～

早とちりなtsumikiで申し訳ありません!!
作ってみた方は・・・かなり塩っぱい漬けものだったことでしょう　ごめんなさい！！

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さて・・・秋のめぐみの収穫が続いております
飽きもせず、つれあいが屋敷林のクリを拾ってきてくれて、嬉しい悲鳴をあげています
加工担当も飽きてしまいました～(笑)
そのまま7㎏分は冷凍しちゃいました～　　　　　　もう拾わないで～～!!

マロンアイス用の1㎏だけ生クリームと砂糖を入れて・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お客様用のグラスに入れて冷凍庫へ・・・



　　　　　　　　　　　秋刀魚のシーズン到来ですね～～



〆さんま用に・・・
20尾を3枚におろして・・・
塩づけ2時間
いい色に変わりました




それを真水で洗って・・・
酢の中へドボ～ン!!

〆さんまを作って置くと・・・
いろいろに使えて便利



今夜は〆さんまで・・・

お酒がすすむ～!!
赤ワインにも合う!!


　　　　　　先日、1箱頂いたピーマンの残り1.5㎏はピーマン味噌を作ることにしました
　　　　　　　　　　　　　　　フードプロセッサーで荒みじんにカットし・・・
　　　　　　　　　　　　　　麹と一緒にお醤油を入れて炊飯器で炊きました

フライパンに移し・・・
作り置きの山椒味噌もブレンドして煮詰め・・・
唐辛子も入って・・・ぴり辛のピーマン味噌の完成です



　　　　　　　　　　　食欲の秋～～　　　ごはんを食べすぎないようにしなきゃ～～！！