里山風屋敷林でのスローライフ生活記録。摘み草、スローフード、ときどき手作り木工を楽しんでいる岩手のおばさんです。以前の木工ブログhttp://aisarikicc.exblog.jp/                 


by tsumiki
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梅漬けを作りました~ ♪♪

   皆さま暑中見舞い申し上げます
 この暑さの中お体をご自愛下さいねぇ~


私は暑さて茹だってますぅ~ 額に冷タオルを巻いて・・・茹でダコ状態007.gif
夏バテ防止の「梅酒ロック」も効いているはずですけど~???



今年は梅漬けを作らなくてもいいかも・・ と思っていても・・・
店頭に並ぶ梅を見ると・・・ついつい買ってしまいました~037.gif
梅漬け用2㎏と梅酒用1㎏
一晩水に漬けこんで・・種の肉離れをよくしておいて・・・
15%の塩分にして重石をして5日経った梅漬け・・・

青森から買ってきた、手のひらサイズの立派な・・ジャンボ赤シソを・・・
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塩もみして・・・一回目の汁はアクなので捨てて・・・

2回目は梅漬けの汁で揉んで色出しして・・・
瓶につめて・・梅漬けの完成 \(*o*)/
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梅酒も完成  (^_-)-☆
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今日は、ふれあいディサービスの日で福祉協力員の仕事日でしたぁ~
介護予防食「くるみ入りひっつみ汁」「ひじきのサラダ」「おからもち」の3品を、汗だくで作って食べましたぁ~
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by tsumiki83 | 2010-07-24 15:33 | 料理