里山風屋敷林でのスローライフ生活記録。摘み草、スローフード、ときどき手作り木工を楽しんでいる岩手のおばさんです。以前の木工ブログhttp://aisarikicc.exblog.jp/                 


by tsumiki
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バッケの味噌漬け・・・

       三寒四温を実感する季節になりましたぁ~ 
      昨日の天気はどこへやら・・・今日はまばゆい日射し・・・
           バッケのつぼみ採りには最高!!


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昨年2月に仕込んだ                味噌漬け用は、つぼみだけ・・・
自家製味噌も食べごろ・・・      みりんで味噌を溶かし、ほんだしをいれて・・ 

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            ~~~今日のタジン鍋料理は??~~~         

         ジャーマンポテトとビールは、不思議と合うんだよね!!
         自家製パンチェッタ(塩豚)をベーコン変わりに使って・・・
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とろ~りとろける芳醇ゴーダチーズを乗せれば・・・
ピザ風に変身 !(“0”)!  おおお・い・し・い!!

c0204740_14511825.jpg   自家製アンチェッタ
  チルド室には、いつでもストック・・

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by tsumIki83 | 2010-02-21 15:23 | 摘み草