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里山風屋敷林でのスローライフ生活記録。摘み草、スローフード、ときどき手作り木工を楽しんでいる岩手のおばさんです。以前の木工ブログhttp://aisarikicc.exblog.jp/                 


by tsumiki
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キムチづくり~~  ♪♪    

大寒入りしたかのような-9℃、-8℃と、さぶ~い日が続きました~
そんな日は家の中で・・・
tsumiki風キムチづくり~~034.gif
ヘルシーで栄養価のあるキムチを食べて・・・
脂肪を燃やして痩せなきゃ~~(笑)


写真のように、材料を刻んで・・・ 
キムチづくり~~  ♪♪    _c0204740_1515133.jpg
     唐辛子は・・・

     韓国産を使います
キムチづくり~~  ♪♪    _c0204740_15541579.jpg


キムチづくり~~  ♪♪    _c0204740_1532385.jpgキムチづくり~~  ♪♪    _c0204740_15243596.jpg
    ①米粉をのり状にして・・
     つなぎを作ります

    ②にぼしを煮詰めて・・
     いい出汁が出来ました006.gif

キムチづくり~~  ♪♪    _c0204740_14595340.jpg
   ①と②
   ③りんごのすりおろし
   ④大根おろし   
   ⑤オイスターソース
   ⑥トウガラシ
   ⑦桜エビ
   ⑧生姜  ⑨ニンニク  ⑩さきいか   
   以上を混ぜてムーヒー完成

キムチづくり~~  ♪♪    _c0204740_15533122.jpg
   上に野菜の刻んだものを全部入れて・・・

   白ゴマをたっぷりと掛けて

   ヤンニョムの完成!! \(*o*)/
 

キムチづくり~~  ♪♪    _c0204740_14591153.jpg

   白菜漬けはガリガリの氷に覆われていました~
   もう古漬けになっちゃいましたが・・・

   この白菜一枚一枚ににヤンニョンを挿んで・・・
   丸めて、瓶に漬けこみます

キムチづくり~~  ♪♪    _c0204740_1453196.jpg
   25ヶの白菜キムチが完成しました!!038.gif

   味を馴染ませてから・・・

   いただきま~す!! m(^o^)m 



         ☆~#########~☆~#########~☆~#########~☆  

悪天候の中、カニ子ちゃんが仕事への移動中に「海の幸」を届けてくれました~003.gif

キムチづくり~~  ♪♪    _c0204740_16222125.jpg
早速、夕餉の酒の肴に・・・
鮑三昧は・・・刺身・焼き鮑・煮鮑と3種の味で011.gif
そして酒盗より優れ物の出番!!
としろ(肝)は酢で頂きました~  
第2の酒盗にしたいくらい・・うまっ!!
キムチづくり~~  ♪♪    _c0204740_16225718.jpg
キムチづくり~~  ♪♪    _c0204740_16263299.jpg


          磯の香りが口いっぱいに広がり、酒のすすむこと・・・
         飲み過ぎちゃったかな?
         美味しかったぁ~~!!  ごちそうさまでした!!
by tsumiki83 | 2011-01-13 17:10 | 保存食